享舌尖上的中国美食，品胡同里的市井烟火——中文联盟举办北京“中轴线”胡同烹饪体验活动

近日，来自13个国家的在华留学生和外国友人齐聚北京石雀胡同的一座中式庭院，参加中文联盟“中轴线”胡同烹饪体验活动。在其乐融融的气氛中，他们畅谈北京的中轴线建筑，分享不同国家的饮食文化，体验烹饪多道中华美食。

“一线中轴，承古通今”。作为一座有着3000多年建城史、860多年建都史的历史文化名城，北京有一条世界现存最长的历史中轴线。在谈到北京中轴线建筑时，俄罗斯在华留学生说：“北京中轴线严整的规划、巧妙的设计、雄丽的建筑以及周边多彩的民俗风情，都古老而独特，格外令人着迷。”

如果说中轴线是北京城的动脉，那么沿中轴线两侧分布的街巷胡同则以特有的格局为这座城市撑起了坚韧的骨架。这些大大小小的胡同孕育出了独特的京味儿文化。来自巴西的在华留学生对北京胡同文化情有独钟。他说，自己在空暇时间，最爱和中国朋友漫步北京的胡同，行走其间，感受岁月的沉淀和老北京人独特的生活方式。

“美食通过味蕾传递情感”。在“美食比拼”环节，在华留学生和外国友人抽签分组，在烹饪教练的指导下，完成各自的烹饪任务。他们大显身手，在制作过程中发挥创意，将自己国家的美食制作方法融入其中。“美食是文化的一部分，中国菜做法多样，我学到了很多烹饪技巧。可以说，每一道食材的准备、每一个烹饪细节都蕴含了中国饮食文化的厚重历史。”埃及在华留学生一边说，一边为自己的中埃结合美食作品点赞。

空气中弥漫着食物的香气，欢声笑语萦绕在整个院落。在此次活动中，美食成为联络感情的纽带，为在华留学生和外国友人搭建沟通友谊的桥梁，提供文化交流的契机。大家在交流分享中表示，“我们来自不同的国家，缘于对中国语言和文化的热爱相聚于此。感谢中文联盟举办这么有意义的活动，让大家在交流中增进了友谊。”

中文联盟是由20多家中外单位联合打造的国际中文教育数字化云服务平台，聚集全球渠道、课程、技术、产品、服务等资源，为从事国际中文教育的学校、机构、教师和学生提供线上教学及辅助服务。截至2022年底，中文联盟平台开设在线课程 1.8 万节，为202个国家（地区）900多万学员提供服务，与 160多个国家（地区） 1400 所学校、机构和企业建立合作关系。目前，中文联盟通过打造各类社群活动及线下文化活动，搭建文化沟通交流桥梁，为在华中文学习者提供学习中文和体验中国文化的机会，并将中文学习融入学习者的日常生活和交际中，使中文学习者在参与活动的同时，提升自身中文水平。